Eiersalat - der Klassiker
- Zimt und Glitter
- 22. März 2022
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: vor 11 Stunden
Einmal diesen Eiersalat probiert und ihr werdet keinen anderen mehr wollen – denn die frischen Zutaten machen den Unterschied! In nur 15 Minuten habt ihr ein köstliches Gericht, ganz ohne großen Aufwand.
Eiersalat ist ein echter Klassiker – besonders am Wochenende ist er auf dem Frühstückstisch gern gesehen und heiß begehrt. Am liebsten genieße ich ihn auf einem Körnerbrötchen, mit etwas frischem Salat, zusätzlichen Zwiebeln und knackigen Gurkenscheiben. Aber auch als Mittagessen oder in der Lunchbox macht sich ein Eiersalat-Sandwich hervorragend und ist eine sättigende, leckere Mahlzeit.
So ein einfaches Rezept und doch so köstlich! Ich finde, Sandwiches und Salate werden oft unterschätzt, dabei sind es gerade diese unkomplizierten Gerichte, die am besten schmecken. Leckeres Essen muss nicht immer warm oder aufwendig sein. Dieser Eiersalat ist vielleicht nicht glamourös oder außergewöhnlich, aber genau das macht ihn so besonders: Er ist pure, hausgemachte Wohlfühlküche – und genau das liebe ich an meinen Rezepten.
Falls ihr die Mayonnaise selber machen wollt, habe ich das passende Rezept für euch!
Zutaten & Anleitung
Zutaten
6 Eier 3 TL Senf 2 EL Mayo 2 EL Dill 3/4 rote Zwiebel 1 EL Olivenöl Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Eier kochen und abkühlen lassen
Die Eier in kochendes Wasser geben und 10-12 Minuten hart kochen. So seid ihr sicher, dass sie unabhängig von der Größe nicht mehr weich in der Mitte sind. Anschließend die Eier in eiskaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
2. Zutaten vorbereiten
Den Dill fein hacken. Die Zwiebel klein würfeln.
3. Eier verarbeiten
Die abgekühlten Eier schälen und halbieren.
Das Eigelb in eine separate Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Senf, Mayonnaise, Olivenöl und den gehackten Dill zum Eigelb geben und gründlich vermischen.
4. Eiersalat zusammenstellen
Das Eiweiß in kleine Stücke schneiden.
Die Eiweißstücke mit den Zwiebeln zur Eigelb-Creme geben und alles gut vermengen.
Nach Bedarf salzen – und fertig ist der Eiersalat!
Lasst es euch schmecken!
Ich bin gespannt, wie euch der Eiersalat schmeckt! Schreibt mir gerne in den Kommentaren. ♡
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